Description
Frais, Fruité, Robe rose pêche aux reflets argentés
Température de service: 8-10°C
Les vignes se situent entre Nîmes et Arles, Le terroir est composé de sols argileux avec une forte proportion de galets roulés siliceux. A proximité de la Camargue, le vignoble bénéficie de l’influence des brises marines préservant ainsi la fraîcheur des raisins lors de la saison estivale.
Vendange nocturne des raisins. Pressurage doux au pressoir pneumatique inerté. Débourbage statique à froid. Fermentation à basse température (15-16°C). Elevage sur lies fines en cuves inox. Collage: protéines végétales de pois et bentonite. Filtration: Tangentielle.
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