Description
Demeter est la marque commerciale de l’Agriculture Biodynamique. Son cahier des charges s’articule autour de valeurs fortes :- des fermes entièrement en bio et en biodynamie – un profond respect du vivant sous toutes ses formes – l’utilisation de techniques douces et de très peu d’additifs, même naturels, pour l’élaboration de produits transformés.
Ce sont des raisins secs naturels.
A maturité les grappes sont séchées au soleil. La matière première ainsi obtenue doit être transformée : les raisins passent sur une ligne où ils sont lavés, calibrés et triés. Ce triage manuel est répété 3 fois pour avoir une sélection incomparable de leur qualité et de leur couleur.
A la fin de ce processus on leur adjoint un anti-agglomérant naturel : de l’huile de tournesol.
Dès réception dans nos usines les raisins sont ensachés avant d’être emballés et expédiés.
Ils se gardent plusieurs semaines après ouverture, fermés hermétiquement dans une boite plastique ou un bocal.
Les raisins secs sont également intéressants pour leur apport en fibres alimentaires et en vitamines.
C’est une excellente source de potassium, de fer et de cuivre. Ces fruits sont un excellent combustible pour les sportifs car très énergétiques. Les raisins secs, tout comme le jus de raisin ou le vin, sont une bonne source d’antioxydants.
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