Description
L’huile d’olive ELIKI, d’une acidité naturellement faible (< 0,5%), se distingue par son fruité et la finesse de ses arômes:
fruitée et douce au 1er palais puis une petite pointe « poivrée » sur les côtés de la langue et finition « florale » dans le nez.
à utiliser de préférence en assaisonnements.
Elle est produite avec des olives Koutsourélia, variété traditionnelle grecque provenant de petites parcelles cultivées au nord ouest du Péloponnèse. Extraction uniquement par procédés mécaniques.
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